とっとり中部発信プロジェクトは、鳥取県中部１市４町の商工団体で取組んでいる事業です。
地域資源を活用した「商品開発」「販路開拓」「独自流通システム構築」を柱に「とりそらたかくブランド」を立ち上げ、県内外への情報発信に取組んでいます。
令和４年度は新たに６商品が加わり、全４７商品（20事業所）がブランド認定されています。
鳥取県産ブランド米「星空舞」を使用し、外はサクサク、中はモチモチの新食感。
小麦粉と卵を一切使用していないグルテンフリー。
冷めても食感が変わらない星空舞の特徴をいかした美味しい新スイーツです。
